1 dicembre-6 gennaio. Il calendario natalizio di Capranica è ricchissimo di eventi. Innanzitutto è previsto un incontro di tutte le associazioni culturali operanti nel paese con l’Amministrazione Comunale e ci sarà il Concerto della Banda musicale. Sarà organizzata la Fiera del Libro e, nella prima metà di dicembre, si potrà partecipare a mostre, incontri, dibattiti. Nelle chiese di Capranica saranno esposti i Presepi.

27 novembre-4 dicembre. L’itinerario attraversa l’intero Centro storico e consente, in una giornata, di visitare suggestive cantine del borgo, con la possibilità di degustare cibi gustosi e vini di qualità. Ogni partecipante riceve all’ingresso una sacca portabicchiere, un bicchiere riserva degustazione ed un badge con la mappa del percorso.

8 dicembre-6 gennaio. Mostra artigianato e dei dolci tipici di Natale. Le date possono subire variazioni. Si consiglia di contattare la Pro-Loco di Montelibretti.

8-31 dicembre. Le festività natalizie iniziano in piazza, dove potrete ammirare il Presepe. Inoltre, c'è un apposito concorso per quanto riguarda i presepi rionali. Sono previsti, inoltre, vari concerti natalizi. Le date potrebbero subire modifiche, quindi consigliamo di contattare il Comune di Gerano.

8-31 dicembre. Mercatini ed eventi legati alla tradizione natalizia e rappresentazione del Presepio vivente nelle vie del centro storico. Le date possono subire variazioni. Si consiglia di contattare il Comune di Bracciano.

26 novembre. Nella frazione di Trevinano alle ore 17:30 avrà inizio una squisita caldarrostata.

13 novembre. Come ogni anno, nel mese di novembre, viene celebrato San Martino.

4-6 novembre. I Vini Novelli hanno una durata effimera, che tende ad esaurirsi nell'arco di un anno, ed è per questo che i primi week-end di Novembre a Vignanello lo si può sorseggiare con caldarroste o può essere accompagnare i piatti tipici di stagione nelle tradizionali Cantine allietati da musica e stornelli.

15 ottobre-5 novembre. A Caprarola, dal 15 ottobre al 5 novembre, si terrà la manifestazione della sagra della castagna con stand enogastronomici, eventi folcloristici, musica e spettacoli, visite guidate ai palazzi storici, cene nelle taverne e caldarroste in piazza per tutti. Un’opportunità per trascorrere il fine settimana in autunno negli angoli incantevoli della Tuscia Viterbese, degustando i prodotti tipici, fare escursioni nei castagneti e riscoprire antiche tradizioni.

10-15 agosto. Per il tradizionale appuntamento saranno alestiti stand gastronomici e di degustazione dei vini D.O.C.(Trebbiano, Greco, S.Bruna) della cantina di Vignanello Viticoltori dei Colli Cimini.I Visitatori potranno assistere ogni giorno a manifestazioni culturali e ad esibizioni di gruppi folcloristici provenienti da ogni parte d’Italia e del mondo.

7 agosto. I santi patroni di Vignanello si celebrano nella prima domenica di agosto. Il sabato precedente avviene la processione, alla conclusione della quale si spegne l’illuminazione pubblica e dai merli del castello scende una spettacolare pioggia di bengala che illumina a giorno tutta la piazza.

6-7 agosto. Eccellenze enogastronomiche da ogni parte d'Italia, Presidi Slow Food del Lazio, Toscana, prodotti tipici della Ciociaria artigianato faranno rivivere le vecchie botteghe e cantine del centro storico di Campoli Appennino durante il week-end sarà possibile assistere a spettacoli con sbandieratori, cortei medievali, esibizione di gruppi folkloristici ciociari, serate musicali, etc.

31 luglio-15 agosto. La fiera, oltre all'esposizione di vini, prevede un imponente corteo in costume. Alla luce delle fiaccole, oltre 100 figuranti attraversano il centro storico fino alla basilica di San Flaviano, dove è conservata la pietra tombale del leggendario abate.

16-17 luglio. Mostra mercato con l’intento di promuovere prodotti tipici dell’enogastronomia e dell’artigianato locale e nazionale. Sabato 16 la manifestazione ospiterà una serata all’insegna della Spagna con fiumi di sangria, abbuffate di paella, musica e spettacoli a tema per tutti.

16-24 luglio. Il borgo storico di Fara in Sabina, le Piazze e i suoi vicoli diverranno la sede di innumerevoli realtà enogastronomiche e artigianali che andranno a fondersi con gli spettacoli serali del Fara Music Festival.

16-17 luglio. La Manifestazione organizzata dalla Pro-Loco e Patrocinata dalla Regione Lazio Assessorato all'Agricoltura e Arsial ,dal Comune dalla Provincia e dalla XII Com. Montana Monti Ernici. Due giorni dedicati all'agricoltura, con esposizioni di Prodotti enogastronomici, dibattiti, musica, degustazione, e giornata dedicata alla mietitura, dove in un campo adiacente è stato seminato il grano.

15-17 luglio. I ghiozzi sono una pasta grossolana fatta a mano dai laboratori di TIVOLI TERME, che attraverso la loro consistenza raccolgono e assorbono tutti i sughi o condimenti che si vogliono utilizzare. Durante la sagra, lo stand enogastronomico del COMITATO CITTA' TERMALE TIVOLI TERME E VILLALBA DI GUIDONIA li propone con un sugo all'arrabiata, che con il suo sapore piccante esalta la gradevolezza di questo splendido piatto.

14-18 luglio. Anche quest’anno il borgo di Fiano Romano si animerà di voci, musica, teatro, danza, luci e immagini che invaderanno letteralmente uno spazio conosciuto e ne stravolgeranno la normalità e i connotati, creando un'atmosfera che abbraccerà l’emozione dei passanti.

9-10 luglio. La Festa della trebbiatura si svolge a Castiglione in Teverina il 9 e il 10 luglio 2011. La rievocazione storica con costumi tradizionali della civiltà contadina della trebbiatura che fa rivivere i momenti della mietitura in cui gregne di grano giungono nell'aia con carro trainato da buoi di razza chianina e dove con una tradizionale trebbia avviene la trebbiatura.

9 luglio. Sabato 9 luglio 2011 nella piazza principale di Monteflavio si svolgerà la XIV edizione della Sagra delle pizze fritte. Alle 17 si apriranno gli stand gastronomici sulla piazza dove sarà possibile assaggiare le pizzafritte, paste fragranti lievitate e fritte nell’olio d’oliva.

8-10 luglio. Torna l’attesissimo appuntamento con la FESTA DELLA BIRRA di Palombara Sabina dall'8 al 10 luglio 2011. Giunta alla settima edizione, la manifestazione promossa e organizzata dell’Associazione culturale “I Vichinghi”, è ormai diventata un punto fermo dell’estate palombarese, in grado di richiamare l’attenzione degli amanti della buona birra dai comuni limitrofi e dalla capitale.

3-4 luglio. A Sant'Ambrogio sul Garigliano il 3 e il 4 Luglio 2011 è in prgramma la "Sagra del vino", una delle più caratteristiche sagre del vino della Ciociaria offre fiumi di vino accompagnati da canti, balli, piatti tipici e, naturalmente, la consueta gara del vino. Durante la manifestazione, oltre a degustare il vino, si possono mangiare fettuccine e panini, accompagnati da balli e canti che allietano i sempre più numerosi partecipanti.

2-3 luglio. Il Palio nasce il 28 giugno 1997 in concomitanza delle celebrazioni del Millenario di Arsoli come evento rievocativo di fasti medievali e come festa popolare che nella "amichevole" contesa tra i "borghi" ritrova e rinsalda lo spirito collettivo, quella "arsolanità" che ci fa orgogliosi del nostro paese e della sua storia.

2 luglio. La prima edizione della SAGRA DELLA PECORA si svolge a Roccantica il 2 luglio 2011. L’iniziativa ha l’intento di riproporre piatti tipici della cucina popolare e contadina ormai scomparsi dalle nostre tavole e promuovere i prodotti della gastronomia locale.

2-3 luglio. Un grande evento e, come tutte la iniziative di rispetto quest’anno vi saranno importanti novità che avranno un sicuro maggiore effetto sul pubblico che avrà il piacere, ancora di godere di questa bellissima serata divenuta l’appuntamento più importante delle notti estive della Provincia di Viterbo.

2 luglio. La Notte Bianca delle Degustazioni, si svolgerà nel centro storico della nostra città Sabato 2 Luglio 2011 a partire dalle ore 21. Degustazione gratuita di prodotti tipici regionali e di altre regioni d'Italia, musica, spettacolo, cabaret, giochi e tanto altro ancora vi aspettano.

1-10 luglio. La manifestazione si svolge nella campagne di Alatri tra momenti di aggregazione e folKlore all’insegna dei prodotti tipici ciociari a quelli di vero e proprio lavoro nei campi. Rievocazione dell'antica tradizione della mietitura e della trebbiatura attraverso la rappresentazione in costume.

1-3 luglio. Torna a rinnovarsi la tradizionale sagra della lumaca, in occasione dei festeggiamenti in onore di Santa Serena a Foglia, frazione di Magliano Sabina dall'1 al 3 luglio 2011. La manifestazione è diventa ormai un simbolo, che contraddistingue Foglia. Si potranno gustare le specialità locali come l'abbacchio alla Fogliana, gli strozzapreti all' arrabbiata, le lumache cucinate come vuole la tradizione.

24 giugno-3 luglio. Il Castello Sforza Cesarini di Ardea dal 25 giugno a 3 luglio 2011 ospita "Cacio e pepe all’ombra del castello - Ardea fa festa". Deve le sue origini allo spirito di arrangiamento e alla praticità dei pastori del Lazio che erano soliti portarsi dietro pezzi di pecorino stagionato, sacchette di pepe nero e pasta essiccata.

18 giugno-17 luglio. La manifestazione si propone di valorizzare e far conoscere tutti i prodotti tipici e le specialità gastronomiche della nostra Regione attraverso degustazioni, incontri e dibattiti aperti al pubblico ed agli operatori di settore.

29 maggio. Borbona festeggia Santa Restituta Romana, la santa patrona, cui è dedicata una chiesetta campestre.

22 maggio. La XVI edizione della SAGRA AGROALIMENTARE di Priverno si svolge il 22 Maggio 2011. Appuntamento è dedicato alle prelibatezze del territorio lepino: la mozzarella di bufala e l’olio extravergine di oliva, primati gastronomici della zona.

21 maggio. Due eccellenti rappresentanti della cucina reatina si uniscono per regalarti una giornata davvero saporita: inserita nell'ambito dei festeggiamenti in onore di S. Barbara in Agro ed avrà inizio alle ore 16. Uno stand gastronomico sarà un funzione dal 21 maggio al 4 giugno.

15 maggio. Colori e sapori della primavera con degustazione del piatto più tipico della tradizione amatriciana. Gli gnocchi ricci, fatti a mano uno ad uno, costituivano il piatto della domenica nelle famiglie nobili di Amatrice centro ed era poco conosciuto nelle frazioni.

15-16 maggio. La "Fiera del cedro" si svolge ogni anno nella terza domenica di maggio e lunedì successivo. Ha origini antichissime, infatti, fu istituita da Gabriele Francesco, Pier Luigi e Pier Bertoldo Farnese con decreto emanato a Canino il 1 maggio 1461 e aveva la durata di ben 7 giorni. Da Santa Croce fino al centro è pieno di banchi di vendita e di acquirenti.

14 maggio. Gli uomini del paese, divisi in categorie (le antiche corporazioni), si recano in processione al piccolo Santuario situato a poco meno di 1 km dalle rive del lago di Bolsena. Sono i casenghi a cavallo, i bifolchi, i villani e i pescatori, che portano carri, animali, zappe, vanghe, barche, lenze, reti, unitamente a coloriti trofei chiamati Fontane. Il corteo procede tra preghiere e inni mariani su un interminabile tappeto di fiori di campo.

14 maggio. Questa rievocazione storica del Basso Lazio è organizzata dal Gruppo Sbandieratori Le Tre Torri di Minturno, il programma prevede anche la degustazione di piatti nediavali con cambio moneta all'ingresso.

14 maggio. BIBENDA DAY 2011, la festa italiana del vino è in programma a Roma all'Hotel Rome Cavalieri sabato 14 maggio 2011 dalle 16,30 alle 22. Il Grande Vino Italiano figlio di Giacomo Tachis, alla presenza di tutti i Produttori.

13-14 maggio. La festa dei Pugnaloni affonda le proprie radici nel lontano 1166, quando Acquapendente si ribellò alla tirannia di Federico I Barbarossa, distruggendo il castello simbolo del potere imperiale, trovando la forza nell’evento straordinario della fioritura di un ciliegio secco, preso a simbolo dell’oppressione degli aquesiani.

10 maggio. A Farnese il 10 maggio 2011 si svolge la Festa di Sant'Isidoro patrono, che vede coesistere riti di intensa devozione religiosa e la riscoperta di vecchie tradizioni rurali locali.

10-12 maggio. I riti e le celebrazioni che si svolgono in questa occasione in favore del Santo sono particolarmente sentiti dalla comunità, mossa dalla grande devozione nei confronti del proprio Patrono. La festa include in sé il volto sacro, ma anche ludico delle feste patronali.

8 maggio. Una festa campestre con distribuzione di pane e ricotta. La festa prende il nome proprio dalla tipica ricotta calda servita, per l'occasione, in ciotole di coccio e su tozzi di pane; oltre a questa leccornia è prevista anche la degustazione di formaggi e carni alla brace.

8-12 maggio. Nella frazione Le Coste che si trova a nord di Montefiascone ai confini col territorio di Bolsena, intorno alla chiesetta di San Pancrazio si può degustare il raviolo, un dolce caratteristico che viene preparato all'aperto sul sagrato della chiesa. I ravioli consistono in lasagne tagliate rettangolari ripiene di ricotta, zucchero, cannella e liquore alchermes che vengono poi fritte nell'olio.

8 maggio. A tener banco sono le pappardelle, rigorosamente fatte a mano e tirate sul tagliere, come vuole la tradizione. Questa squisita pasta all’uovo si può gustare condita con un ragù di cinghiale. Sempre per i buongustai… rigliate di carni miste e vino rigorosamente del posto. In questa manifestazione viene organizzata anche una fiera di prodotti gastronomici tipici locali, e sarà inoltre possibile effettuare visite guidate nel centro storico del paese.

8 maggio. Il programma prevede a partire dalle ore 12:30 l'apertura degli stands gastronomici con Bruschetta e Tonnarelli agli asparagi, salsiccia alla brace e pane, il tutto a soli 10 euro! Inoltre, arrosticini di pecora, patatine fritte, dolci e prodotti tipici. L’intera giornata verrà allietata da musica dal vivo.

7-8 maggio. E’ senza dubbio uno dei fiori più amati ed affascinanti e da sempre scandisce i momenti più romantici della vita: la rosa, alla quale nella suggestiva cornice del parco secolare di Castel Giuliano – splendida tenuta nei pressi del Lago di Bracciano (Roma) - verrà dedicato un intero week end.

7-8 maggio. Visto soprattutto il grande consenso di pubblico e critica delle passate edizioni, rinnova l’appuntamento annuale, nei giorni del 7 e dell'8 maggio 2011 con I VICOLI DELL’ARTE, che si terrà nell'incantevole scenario del centro storico di Cottanello.

7-8 maggio. Si svolge la Sagra del pecorino romano e dei prodotti tipici della Tuscia, in cui verranno allestiti stand gastronomici in Piazza del Comune che offrono degustazioni gratuite. La Pro Loco offre a tutti gli ospiti fave, pecorino e abbacchio cotto sulla brace.

7-8 maggio. Durante le prime ore del mattino i Riparoli si ritrovano insieme per celebrare la Santa Messa nella Chiesa di San Giovanni. Nel pomeriggio, invece, iniziano i festeggiamenti e si aprono gli stands gastronomici.

7-8 maggio. Ogni anno migliaia di professionisti del settore (produttori, enologi, sommelier, ristoratori, proprietari di enoteche e wine bar) si affrettano a visitare il Roma Wine Fest per scoprire, insieme a tanti altri appassionati, le ultime novità del magico mondo del vino.

6-8 maggio. Ogni anno il paese sabino festeggia la Santa e la conversione nella chiesa omonima, costruita su antichissime catacombe di epoca romana, ancora accessibili.

1 maggio. Le Fave col Pecorino sono un abbinamento gastronomico peculiare nella tradizione gastronomica laziale e in particolare romanesca. Le fave sono un ortaggio immancabile sulle tavole dei romani ed altrettanto il pecorino romano Dop, prodotto da duemila anni nelle campagne romane.

1 maggio. In piazza, si tiene il “Calennemaju”, che consiste in un rito propiziatorio con il quale si cercano i benefici degli dei, in tempo precristiano, poi dei santi, in tempo cristiano, per un buona stagione di raccolti. Durante il rito, a digiuno, ognuno immerge tre gherigli di noci in un bicchiere di vino, pronunciando le parole “San Felippu e Jacu – Faccio a Calennemaju – Se Moro Affonno – Se no felice Ritorno”. Se le noci restano a galla nel vino, la stagione sarà ottima.

1 maggio. il 1° Maggio 2011, infatti si festeggiava l’arrivo della primavera e l’inizio della stagione dei nuovi raccolti. Il giorno di festa era infatti l’occasione per svuotare completamente le dispense e utilizzare ciò che era rimasto della stagione precedente e far posto ai nuovi raccolti.

1 maggio. La mercatura del bestiame, la gimcane equestri e i rodei. La festa prevede alle ore 9.30, la marchiatura dei bovini da parte dei butteri monteromanesi. A mezzogiorno e mezza apertura degli stand gastronomici per la degustazione di piatti tipici. Nel primo pomeriggio, all'incirca alle 15.30, è in programma il Rodeo dei Butteri per la cattura del vitello.

1 maggio. A Paganico Sabino si svolge la 21^ Sagra dei vertuti e Kalènnemàju Paganichese. Due riti antichi rivivono in un paese dell'alta sabina. Paganico Sabino, paese di sapori, allegria e tradizioni. La manifestazione si svolgerà presso il Centro Diurno con posti coperti da capienti tensostrutture.

30 aprile. Il percorso della processione di Sant’Ambrogio, illuminato da fiaccole, lampioncini, torce e lampadine, è arduo: tra strade strette e antiche, in un susseguirsi di salite e discese, con gente assiepata sui bordi, la statua di 600 kg del santo, viene trasportata da 11 squadre di 16 giovani “incollatori,” che si turnano lungo un percorso di tre ore che tocca tutti i rioni cittadini.

29 aprile-1 maggio. Nel cuore antico della città - tra il centro storico e il quartiere medioevale di San Pellegrino - in un itinerario che racconta la storia, l'arte e l'architettura di questi luoghi, fiori alle finestre, sui balconi, sotto i portici, nelle vie e nelle piazzette, nei vicoli, intorno alle fontane, rendono ancor più incantata la già suggestiva atmosfera; meta, tra tante, sarà la Basilica di Santa Rosa, dedicata alla protettrice dei fiorai.

25 aprile. Negli stand gastronomici nel centro storico del paese, allestiti all’interno di tensostrutture adatte anche in caso di mal tempo, si offrono al visitatore menù dedicati all’asparago selvatico e alle erbe aromatiche e l’opportunità di assaggiare anche altri prodotti tipici del territorio, una grande varietà che spazia dall’olio d’oliva alla mozzarella di bufala, dai formaggi agli insaccati ai liquori, dai legumi ai vini.

22 aprile. Si racconta la Passione e Morte e Resurrezione di Gesù come testimonianza della propri fede. Circa 70 protagonisti daranno vita alla stupenda scenografia allestita per le vie del Paese. PROGRAMMA: Partenza alle ore 21.00 da P.zza Italia e si snoderà per le vie principali del paese e del centro storico e rientrerà nella Chiesa di S. Angelo dove sono allestite le scene finali della Morte e Resurrezione.

16-17 aprile. Rassegna e degustazione vini. Nell’ambito della rassegna saranno previste conferenze e workshop a tema con l’ausilio di esperti di settore e sommelier qualificati. La cornice del cinquecentesco Palazzo Caetani, l’apertura delle grotte e del museo, ed una mostra artistica arricchiranno i contenuti delle due giornate.

15-17 aprile. La tradizione della cucina romana annovera tra i suoi ingredienti il carciofo romanesco. Prodotto prelibato e ricco di proprietà organolettiche e terapeutiche, si propone in una tre giorni di festa a Ladispoli, nella Sagra del Carciofo Romanesco.

9-10 aprile. CioccoTuscia nasce dall’esigenza di creare nel territorio viterbese una maggiore sensibilizzazione alle origini dei prodotti dolciari tipici locali. L’arte, la cultura e la tradizione devono essere calate negli eventi dove giovani e famiglie possano essere i protagonisti, insieme ai prodotti enogastronomici.

9-17 aprile. Sono da poco iniziati i lavori di allestimento della 411esima edizione della Fiera nazionale di Grottaferrata che l’Amministrazione comunale ha voluto rinnovare profondamente nei tempi e nelle modalità espositive.Protagoniste saranno le splendide esposizioni dedicate al verde e al libro, elementi portanti e caratteristici della storia e della tradizione di Grottaferrata.

6-8 marzo. Sono previsti due giorni di festeggiamenti domenica 6 e martedi 8 marzo. La trasgressione esplosiva del carnevale di Amatrice, i rinomati spaghetti, in una terra unica e ricca.

6 marzo. Lavori in corso per la preparazione del Carnevale a Mare della Città di Fiumicino, la Pro Loco ha aperto le iscrizioni per quanti volessero partecipare con carri allegorici o gruppi mascherati alla tradizionale sfilata giunta alla 23^ edizione.

6 marzo. La XVI edizione del "Carnevale nel Centro d'Italia" Sfilata di Carri di Rieti si svolge il 6 marzo 2011. La manifestazione è organizzata dall'assessorato alle Politiche turistiche del Comune di Rieti.

6-8 marzo. Si tratta di una festa che proviene dall'unione di più culture. L'unica festa condivisa da tutta l'umanità e che consente di scoprire cosa abbiamo in comune e celebrare ciò che ci rende diversi. Un nuovo modo di guardare il mondo, dentro e fuori di noi. Il Carnevale è l'arte di trasformare la vita.

28 febbraio-3 marzo. RISTORA è una manifestazione unica nel panorama fieristico della capitale, che coinvolge aziende specializzate, associazioni ed esperti per individuare e proporre - attraverso spazi dimostrativi e incontri di studio - le migliori soluzioni nel campo della ristorazione collettiva, commerciale e catering.

27 febbraio-6 marzo. Nel pomeriggio c'è la sfilata che parte dal Monticchio e arriva davanti alle suore dopo il ponte per poi tornare indietro, e il carro allegorico, costruito in fondo a via Roma nella falegnameria di Gregorio "il padovano", è orgoglio di tutto il paese che partecipa alla festa con mascherate semplici, più o meno organizzate.

27 febbraio-6 marzo. Un premio per i migliori gruppi mascherati che contribuiranno ad animare i festeggiamenti legati al Carnevale 2011 di Bracciano. Questo il senso del concorso ‘Premio Bracciano in Maschera’ promosso dall’Assessorato alle Politiche Culturali del Comune e riservato a due categorie: ‘Adulti in maschera’ e ‘Scuole in maschera’.

27 febbraio-8 marzo. Le sfilate di carri allegorici e gruppi mascherati si terrà domenica 27 febbraio, domenica 6 marzo e martedì grasso 8 marzo. Ben dieci i gruppi partecipanti, in una tre giorni di festa che ogni anno coinvolge migliaia di persone provenienti da Roma e provincia.

27 febbraio-6 marzo. Il Carnevale di Pontecorvo è da anni uno dei più rappresentativi della “cultura carnevalesca” ciociara ed ha come particolarità i carri allegorici in cartapesta, realizzati da appassionati di tutte le età.

27 febbraio-8 marzo. Domenica sfilano carri allegorici e corsi mascherati, a seguire il tradizionale ballo carnevalesco, il cosiddetto salterello in piazza; sabato e martedì grasso, invece, si terranno le famosissime corse di cavalli a vuoto, ossia senza fantino.

12-20 febbraio. La 1^ Fiera Nazionale del Tartufo Nero Pregiato di Campoli Appennino si svolge il 12 e 13 e il 19 e 20 Febbraio 2011: due finesettimana dedicati a Sua Maestà Re Tartufo, oltre 80 espositori provenienti da 15 Regioni italiane.

3-17 febbraio. n occasione della Festa per San Biagio protettore della gola, il 6 febbraio 2011 Rocca Priora da appuntamento a tutti con la Sagra della Polenta. Tre i giorni dedicati al Santo dislocati lungo l’arco di un mese: il 3, l’10 e il 17 febbraio.

23 gennaio-6 marzo. L'’Organizzazione delle manifestazioni carnascialesche a Tivoli intende fare con passione e nella convinzione che la specifica tradizione tiburtina nel campo non vada lasciata morire, e che anzi, pur nel mutamento dei tempi e dei costumi, abitudini nuove, occorre conservarla comunque nei suoi valori ricreativi e associativi.

1 gennaio-6 febbraio. È aperto fino al 6 febbraio 2011 il bando per la realizzazione di una maschera carnevalesca rappresentativa di Fiumicino, è stato lanciato dalla Pro Loco di Fiumicino organizzatrice della rinomata sfilata di carri allegorici di “Carnevale a Mare di Fiumicino”.

5 dicembre. Appuntamentocon panonta e vin brulè, in compagnia di 47 stand che offriranno prodotti tipici, di oggettistica ed artigianato.

4-5 dicembre. Il programma prevede visite guidate alla pianta di olivo più grande di Europa e agli oleifici.

20-21 novembre. Campoli Appennino, un caratteristico paesino che sorge tra monti dalle cime innevate dell'Appennino laziale, immerso nel verde del parco Nazionale d'Abruzzo Lazio e Molise, celebra il Re dell'Autunno, il tartufo.

20-21 novembre. Al Parco della resistenza, mostra-mercato dei prodotti tipici della Sabina, sagra della pizzafritta e la sagra del frittello con broccolo.

14 novembre. In Piazza S. Sebastiano, avrà luogo la "Sagra della Polenta", con sugo di spuntature e salsicce. Inoltre antipasto con bruschette, secondo di carne alla brace e buon vino.

13-14 novembre. Al via la V edizione della Festa di S. Martino, un emozionante percorso eno-gastronomico fra le vie e le cantine del Centro Storico di Formello. Oltre a degustazioni di vini e prodotti locali, laboratori di antichi mestieri, stornellatori, giochi, animazioni, artisti di strada, canti e balli popolari.

13-14 novembre. Si svolgerà a Blera, nel cuore dell’Etruria Meridionale, l’ormai consueta ed attesissima manifestazione “Per San Martino ogni mosto diventa vino”.

1-30 novembre. Un intero mese, novembre, all'azienda agricola Ciucci di Orte dedicato alle olive e all’olio..un percorso in cui il gusto,la passione,la tradizione si uniscono con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la DENOMINAZIONE di ORIGINE PROTETTA.

30-31 ottobre. Si parte sabato 30 con l'apertura degli stand enogastronomici, il 31 nella splendida cornice del Castello Theodoli, pranzo e visite guidate in costume.

9-10,16-17 ottobre. Per due week end si celebrano le tacchie, pasta fatta a mano con acqua, farina e uova, che una volta “ammassate” vengono tagliate a mano in modo da darle la tipica forma a rettangoli irregolari e che, abbinate ai porcini della zona danno da sempre il loro meglio.

1-31 ottobre. La Sagra dell’Uva di Marino, ideata nel 1925 dal poeta e drammaturgo di origine marinese Leone Ciprelli, è nota per essere la più antica nel suo genere in Italia. La manifestazione ha una valenza culturale che affonda le sue radici nelle memorie storiche, religiose e di tradizioni popolari.

1-31 ottobre. È una delle manifestazioni più suggestive della Tuscia. Per dieci giorni, la Sagra delle Castagne non solo rende omaggio al frutto autunnale dei Monti Cimini, ma costituisce l’occasione per celebrare una serie di manifestazioni che rievocano gli avvenimenti più significativi della storia locale.

6-7 marzo. Grande evento che vedrà protagonisti gli artigiani del settore lattiero-caseario delle Terre di Veio, in occasione dei Campionati Italiani di Corsa Campestre. Piazza San Lorenzo è ormai la consueta cornice degli eventi culturali ed enogastronomici proposti dal Comune. La severa facciata del Palazzo Chigi, la cinquecentesca Chiesa di S.Lorenzo e la via Francigena, che passa proprio per il borgo, saranno testimoni di degustazioni guidate, escursioni e spettacoli.

14 marzo. Al mattinino celebrazione eucaristica e tradizionale processione in costume ciociaro, accompagnata dal gruppo bandistico. Nel pomeriggio, sfilata di carri folcloristici, rigorosamente trainati da animali, che rappresentano momenti di vita della comunità contadina dell’ottocento. Rappresentazioni dei tanti mestieri rurali, che permettono di conoscere gli utensili dell’epoca, i tipici attrezzi per la produzione di formaggio, per la raccolta delle olive o per la vendemmia.

19 marzo. Evento religioso, culturale e folcloristico nella ricorrenza del Santo Patrono della città di Santa Marinella. La Festa prevede diverse attività che fanno riferimento alla cultura ed al folclore: artisti di strada, serate musicali con gruppi locali, bancarelle e la promozione dei prodotti tipici locali.

Manifestazioni, Tesori d’Arte Sacra, Natura, Ambiente, Enogastronomia. Castrocielo si prepara a vivere un intenso periodo pasquale, con iniziative civili e religiose.Per coloro che amano visitare piccoli centri, è l’occasione giusta per scoprire un paese, ricco di tradizioni, e che può offrire tanti momenti di interesse, legati alla storia e alla cultura locale.

La scena si svolge nella suggestiva Piazza Santa Vittoria sull'altura prospiciente il Museo d'Arte Moderna, tra le vecchie mure cinquecentesche di Palazzo Brancaccio a ridosso delle carceri. Lungo il ripiano saranno approntati, in legno ricoperto di stoffe, il Sinedrio, sede del Gran Sacerdote di Caifa e nell'atrio del museo, il Pretorio sede di Pilato. Le carceri ospiteranno i prigionieri tra i quali Barabba. Nella piazza sottostante ci sarà il pubblico.

Dal 1970 grazie alla ferrea volontà di Padre Roberto Fastella si rappresenta la spettacolare Passione di Cristo. La sacra rappresentazione di Maenza è iscritta dal 2000 all'Europassione, un'associazione nazionale nata con lo scopo di salvaguardare e valorizzare la manifestazione legata alla Passione di Cristo.

La Festa della Radeca è la celebrazione della rivolta dei frusinati contro le truppe francesi nel 1798. Il corteo è preceduto da un carretto con una botte di vino, seguono i gruppi dei Radicari ed infine il carro che trasporta il generale francese che con la pancia satolla saluta la folla. Molti brandiscono la radeca (foglia d'agave), alcuni la cima di cavolfiore (pantanari). Su una canzone che ricorda gli eventi i radicari e i pantanari si scatenano in una sfrenata danza.11-16 febbraio 2010.

Il 7 febbraio 2010 ad Anguillara Sabazia, nono appuntamento con "Broccoletti in Piazza" la manifestazione per promuovere e diffondere questo prodotto tipico ottimo sia in cucina che per la salute. Il tutto accompagnato da dell’ottimo vino, musica e atmosfera festaiola.

“Cavalcata degli Ussari” e sfilata dei carri allegorici con corteo di maschere e musica. A seguire le “Corse a vuoto”, particolare Palio di cavalli senza fantini. La “Compagnia della Penitenza” cattura il “Re Carnevale” e lo caccia dalla città legato ad un pallone aerostatico. “Veglionissimo”, festa in maschera con musica, vino e balli. La maschera tipica è il “Naso Rosso”, camicione bianco e vaso da notte pieno di rigatoni al sugo. Dal 7 al 16 febbraio 2010.

La Sagra della Polenta, in onore di Sant’Antonio Abate, è una tradizione secolare a Sermoneta. Si dice che il segreto sia di cucinarla lentamente. Si inizia, quindi, alle prime ore dell'alba a girarla e rigirarla. Il tutto accompagnato dai migliori prodotti locali. Nelle quattro domeniche successive si continua con le Feste della Polenta nelle borgate del territorio. Dal 16 gennaio al 21 febbraio 2010.

La Festa di Sant'Antonio Abate, 17 Gennaio, trova le sue radici in una profonda fede per questo santo e che coinvolge un intera comunità. Sant'Antonio abate è il santo protettore degli animali e del popolo contadino; per questo la fede in questo santo è così forte in un paese di tradizione agricola e rurale. L'evocazione di antiche usanze e tradizionali riti avviene con una grande partecipazione.

12 e 13 dicembre a Posta paese a 100 km da Roma lungo la via salaria. Mostra fotografica avente tema l’agricoltura e l’allevamento nella valle del Velino. Domenica apertura degli stand di prodotti tipici locali e la registrazione dei capi di specie equina, bovina, ovina e altre. Seguirà la premiazione dei capi di bestiame più belli. Per finire un pranzo a base di prodotti tipici e uno spettacolo equestre di Concezi Roberto.

Dal 14/12 al 6/1. Festa di S. Nicola, Patrono di Mentana, che prevede oltre i riti religiosi anche concerti di musica classica e la Mostra dei Presepi e Arte Sacra, nella Galleria Borghese. Esibizioni della Banda Città di Mentana, offerte di castagne arrosto, domenica 20 dicembre. Poi concerti vari, recite, cori degli alunni delle scuole locali e delle parrocchie. Dopo ogni esibizione verranno offerti dolci natalizi come il panettone e il pandoro, nonché dolci della tradizione cotti al forno.

Il Natale di Castrocielo è un caratteristico presepe vivente in costume ciociaro. La magia di un Natale antico, semplice, carico di suggestione, legato ai riti ed alle antiche tradizioni ciociare si svolgerà la notte del 24 dicembre nel centro storico di Castrocielo. Saranno riaperte le vecchie botteghe artigianali, come quella del fabbro, del sarto, del falegname, dell’arrotino, del cestaio e del fornaio. Scene che raccontano come la gente si preparava ad aspettare la vigilia di Natale.

La celebrazione storica del “primo presepe del mondo” risale al 1223, quando San Francesco si ritirò in eremitaggio sul Monte Lacerone, dove oggi sorge una cappella in suo ricordo. Il Santo scendeva spesso per predicare e, la notte del 24 dicembre, insieme ai frati e agli abitanti della contrada, pensò di rappresentare il prodigio della Nascita di Gesùcon un presepe vivente. Nel 1972, la Pro Loco di Greccio mise in atto, per la prima volta, la rievocazione dell’evento storico.

Il Presepe Vivente si sviluppa lungo la necropoli rupestre adiacente l'anfiteatro di Sutri. La manifestazione si svolgerà nei giorni 25-227 dicembre 2009 e il 3 - 6 gennaio 2010. L'intera necropoli viene illuminata da centinaia di fiaccole e da luci sapientemente disposte in punti strategici. Il pubblico compie un percorso all'interno del presepe interagendo con alcuni personaggi. La manifestazione consente di vedere come si viveva nella Palestina di duemila anni fa.

La manifestazione, giunta alla XVII edizione, si svolgerà nel centro storico di Arcinazzo, nei giorni 26 dicembre 2009 e 3 gennaio 2010 alle ore 17.30, in un clima medievale, con la partecipazione di centinaia di figuranti che ci faranno rivivere, nella semplicità della vita contadina di un tempo, il grande evento della nascita di Gesù.

Domenica 27 Dicembre 2009 e Mercoledì 6 Gennaio 2010 dalle ore 17.00. La Manifestazione partirà dal Castello e si snoderà peri vicoli del Centro Storico. Per l'occasione, il magnifico Castello (sede di Papa Bonifacio VIII°), potrà essere visitato, inoltre saranno aperte le vecchie abitazioni, ora trasformate in cantine, nel quale si potranno ammirare le scene relative al Presepe.

Corchiano è un piccolo centro prevalentemente agricolo del viterbese che dista circa dieci chilometri dal più grande e più conosciuto centro di Civita Castellana, ma nonostante la modernizzazione ha conservato elementi antichi, come le vestigia della rocca medievale, che si affiancano alle luci scintillanti dei modernissimi negozi. A Corchiano sopravvivono i valori antichi e i messaggi del Natale.

Fino a mercoledì 16 dicembre sarà possibile partecipare alla IV^ edizione del concorso che prevede la realizzazione di micropresepi, costruiti utilizzando materiali di diverso tipo: elementi vegetali, legno, ferro, plastica, carta, ecc... I micropresepi saranno valutati per l'originalità della forma, degli ornamenti e delle decorazioni.

12 dicembre. Degustazione di salsiccia, broccoletti, bruschette e dolci tipici locali. Prodotti esclusivamente nel territorio comunale da allevatori, Aziende Agricole, panettierie pasticcieri locali; saranno distribuiti vini della Locale Cantina di Del Gallo di Roccagiovine. La serata sarà accompagnata da musiche popolari locali dei Monti Lepini interpretate dal gruppo I Canusia.

10-13 dicembre. In una delle più grandi piazze di Roma, si ricreerà lo scenario incantato e l'atmosfera magica del Natale. Una ricorrenza dove si avrà modo di trovare un'idea regalo originale e degustare prodotti tipici di alcune regioni italiane. Si potrà passeggiare tra i numerosi stand e fermarsi ad assaporare un ottimo bicchiere di vin brulé, magari accompagnato da deliziose caldarroste, oppure da una fumante tazza di cioccolata calda.

Sabato 12 dicembre alle ore 16.30 ci sarà l'inaugurazione dell'evento “Paese Natale”, nella piazza principale di Borbona. Con riproduzione in miniatura del paese e la rappresentazione della natività. Inoltre musica, castagne e vin brulé.

5-8 dicembre. Il territorio di Sonnino si caratterizza come zona a vocazione prevalentemente rurale e turistica e, specie in quest’ultimi anni, ha legato il suo nome, al concetto di qualità: ambientale, naturale, culturale ed eno-gastronomica con i suoi prodotti tipici e tradizionali. Promozione della qualità in specie dell’olio e olive.

12a edizione della Mostra del Presepe e dell’Artigianato “Natale al Castello”. La rassegna (ad ingresso libero) verrà inaugurata sabato 5 dicembre, alle ore 17,30 e si svolgerà fino al 13 dicembre

Tuscia deliziosa, sapori arte e musica al Palazzo Orsini di Bomarzo, dal 6 dicembre al 8 dicembre: la manifestazione, organizzata dal Comune con la Strada del vino della Teverina, è giunta alla VII° edizione. La manifestazione propone degustazioni enogastronomiche a base di prodotti tipici della Tuscia nelle sale rinascimentali di Palazzo Orsini.

La Sagra dell'olio novello, il 5 e il 6 Dicembre, è una iniziativa importante, essendo il territorio uno dei più importanti centri di produzione di olio extra vergine di oliva della provincia di Viterbo con la sua alta qualità. Soriano celebra il suo olio nei borghi e nelle piazze con degustazioni guidate, stand enogastronomici, iniziative vaire.

L’VIII Sagra dell’olio extravergine di oliva DOP Tuscia, si svolgerà, a Vetralla, nei giorni 28-29 ottobre, 5-6-7-8 e 13 dicembre. Appuntamento da non perdere, la sagra dal gusto inconfondibile, è divenuta una iniziativa di rilievo coinvolgendo l'intera comunità vetrallese.

Il 30 Novembre, Tradizionale scampanata per le vie del paese, con premiazione della "Santandrea" più caratteristica e distribuzione di pesci di cioccolata.

Fiera della Madonna o dello sbattolone, detto popolare che indica il freddo che di solito accompagna la festa. Dal 22 novembre al 6 dicembre, nelle tre domeniche seguenti la Festa della Presentazione della Madonna al Tempio (21 novembre), si tiene a Vignanello la Fiera della Madonna. Bancarelle e varie mercanzie.

I territori sono ricchi di calcare e naturalmente idonei alla formazione ed alla crescita delle specie di tartufi più pregiate. Sabato 15 e domenica 16 novembre nella "Città del Tartufo e dell'Orso", nelle vecchie cantine del centro storico, la festa del Tartufo, con degustazioni di piatti tipici al tartufo nero, bruschette, gnocchetti, tagliatelle, vitello tartufato e una mostra di artigianato e prodotti tipici della Ciociaria.

Tre giorni di festa tra gusto, tradizioni, sapori antichi,itinerari turistici e rivisitazioni storiche a Castel Madama dal 13 al 15 novembre. "Oliolive" propone tre giorni di appuntamenti e manifestazioni alla scoperta dei valori culturali e dei sapori della tradizione gastronomica. Un fine settimana dedicato al trionfo della degustazione di olive da tavola ed olio extravergine.

Centro storico: tradizionale sagra dedicata al vino, con apertura nella mattinata delle cantine con degustazione di vino, olio e prodotti tipici organizzata dal Comune e dalla Pro loco di Blera, dal 13 novembre al 15 novembre.

Domenica 8 Novembre. Le castagne di Terelle sono più piccole dei marroni dalla polpa di colore bianco crema fragrante. Se ne producono di due qualità: “peloselle” ottima da fare a caldarroste dal sapore dolce e “conche o pizzutelle” dal picciolo appuntito e dal colore rosso lucide, molte ricercate perché si possono mangiare anche crude.

Il 7 e 8 Novembre, Tradizionale manifestazione per valorizzare la castagna rossa del cicolano. La sagra è arricchita da feste con appuntamenti con il gusto e la tradizione. E' possibile passeggiare nel centro storico tra le cantine profumate di caldarroste, degustare vini e assaggiare i piatti tipici a base di castagna e di prodotti tipici locali.

Festa del vino novello dal 7 al 15 Novembre. Degustazione piatti tipici. Particolare promozione del nuovo vino, con distribuzione di dolci locali (tozzetti, crucchi, ciambelle al vino) e di caldarroste con grandi fuochi nel centro storico. Il tutto sarà accompagnato da musica e stornelli.

Festeggiamenti religiosa in onore di San Martino dal 11 novembre al 15 novembre, nel centro storico del paese.