6,13,20 e 27 settembre. Laboratorio del gusto con corso di cucina in agriturismo, riscoprendo le antiche tradizioni della cucina pugliese. Imparare da mani esperte l'arte di saper creare con semplici ingredienti ricette tipiche dimenticate, realizzazione di sott'olii e conserve, riscoprendo l'arte della cucina "a cottura lenta". E per i più piccini, laboratori didattici divertenti a tema.

5,12,19 e 26 settembre. In una delle più belle e suggestive masserie ai piedi della Murgia tra Ostuni e Fasano un laboratorio per conoscere i formaggi locali (cacioricotta, ricotta, giuncata, mozzarelle, pecorini, …) partendo dal latte di capre e pecore appena munto dagli ospiti.

1,8,15,22 e 29 settembre. Un corso di preparazione della pasta fresca con il grano duro della varietà “Senatore Cappelli” coltivato con metodi biologici nel Parco delle Dune Costiere. Dalla molitura del grano con molino in pietra, all’impasto e alla creazione dei formati tipici pugliesi. Orecchiette, strascinate, laganari, cavatelli e fricelli, con la successiva degustazione della pasta realizzata con il proprio lavoro, abbinata ai vari prodotti tipici.

28 maggio-9 luglio. L'escursione si snoda tra alcune delle più belle e importanti di queste masserie, teatro delle vicende storiche e personali di due noti briganti, Scarola e Vardarelli, i quali, tra il 1810 ed il 1817, giungono nelle campagna pugliese lasciando i loro abituali territori d'azione, la fascia calabro-salernitana per il primo, il Molise per il secondo. Per info:080.2371085.

21 maggio-11 giugno. La Puglia si avvicina alla mobilità sostenibile con il progetto ‘Magnalonga', un connubio tra una mattinata in bicicletta e una serie di soste a base di degustazione di prodotti tipici.

1 maggio.Passeggiata guidata lungo il percorso medioevale di Barsento.Le fave novelle in campo e in tavola: un prodotto povero della nostra terra, una grande risorsa alimentare della nostra civiltà contadina.

18 novembre-16 dicembre. Tour enogastronomico nei locali del centro storico

28 ottobre - 7 novembre. Le migliori strutture ricettive (alberghi e b&b) insieme alle più ricercate trattorie e ristoranti di Lecce e del Salento, agli artigiani locali e ai produttori di gastronomia tipica con la Formula 30-20-10 ( pernottamento a 30 euro, cena a 20, 10 per un pò di artigianato locale) offrono ai turisti un’occasione unica per godere dell’ospitalità e delle bellezze salentine a condizioni davvero vantaggiose.

Visitare una regione seguendo le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia alla tradizione e alla terra. La Puglia, terra di saperi e profumi. La maestria di fornai, casari, agricoltori trasforma i frutti della terra in prodotti semplici e, proprio per questo, ricchi di sapore e profumo.

Il percorso parte da Gallipoli dove è possibile visitare due frantoi oggi recuperati. Attraversando il Salento si giunge in Valle d’Itria: a Locorotondo c'è la Cantina Sociale, poco distante dal centro storico, è possibile visitare varie aziende vinicole o il frantoio L’Acropoli di Puglia, attivo dalla fine dell’Ottocento. L’itinerario si conclude nel quartiere delle ceramiche a Grottaglie e al mulino Scoppetta a Pulsano.

Visita una regione seguendo le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia alla tradizione e alla terra. Visita le città che aderiscono al progetto di tutela e miglioramento della produzione vitivinicola italiana. L’Aleatico, il Primitivo di Manduria e il Negroamaro sono punte di eccellenza di una produzione vinicola qualificata e conosciuta in tutto il mondo.

La provincia di Foggia è una terra unica per profumi e sapori. Come unici sono i prodotti, e non solo per i numerosi attestati di garanzia e qualità riconosciuti anche a livello internazionale. Tra questi primeggiano le arance e i limoni di Vico e Rodi, l’olio e le fave di Carpino, le alici nere di Vieste, le anguille del lago di Lesina, il caciocavallo podalico (vera rarità nel settore dei prodotti caseari), la carne di capra...

Pastorizia, transumanza, dissonanti agglomerati, caratterizzano la "Piana Pugliese"; L'itinerario "Il Tavoliere e le Saline" parte da Foggia, per Dauno, che è da sempre legata all'agricoltura e ai suoi fenomeni socio-economici, in particolar modo alla coltivazione del frumento, da cui il nome d'origine "Fovea" (fossa o cisterna in cui all'epoca si conservava il grano), a tal punto da farle conferire l'appellativo di "granaio d'Italia".